أملي الصواني بأحلى المخبوزات في عشر دقائق فقط.. عجينة العشر دقائق السريعة الناجحة بمكونات بسيطة هتفرحي أسرتك

تعتبر عجينة العشر دقائق من أشهر وأسرع أنواع العجائن التي تلجأ إليها الكثير من ربات البيوت والمبتدئات في المطبخ لما تتميز به من سهولة التحضير وسرعة التنفيذ ويمكن استخدامها في إعداد أنواع مختلفة من المخبوزات مثل البيتزا والفطائر والخبز وحتى المعجنات المحشوة، وسميت بهذا الاسم لأن الجزء الأول من تحضيرها لا يستغرق سوى عشر دقائق فقط، وفي هذا المقال سنتعرف على مكونات عجينة العشر دقائق وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات عجينة العشر دقائق

يمكنك تحضير عجينة العشر دقائق السريعة الناجحة في البيت بالمكونات التالية:

• خمسة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• رشة ملح طعام.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

لعمل عجينة سريعة وناجحة في عشر دقائق فقط عليك بإتباع الخطوات التالية:

• في وعاء واسع اخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة الملح.
• أضيفي كوبين من الماء الدافئ وقلبي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى تحصلين على خليط سائل يشبه خليط الكيك.
• غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي.
• اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة عشر دقائق خلال هذه الفترة ستبدأ الخميرة بالتفاعل ويتضاعف حجم الخليط مع ظهور فقاعات على السطح.
• بعد مرور عشر دقائق أضيفي إلى الخليط المتخمر نصف كوب من الزيت.
• ابدئي تدريجياً بإضافة 3 أكواب الدقيق المتبقية مع العجن باليد أو العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
• يمكنك استخدام العجينة مباشرة لصنع البيتزا أو الفطائر أو لخبز أو أي نوع معجنات تفضلينه.
• إذا أردت الحصول على عجينة أنعم وأكثر مرونة اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية بعد العجن.

استخدامات عجينة العشر دقائق

من أبرز ما يميز هذه العجينة هو تنوع استخداماتها ومن أشهر تلك الاستخدامات التالي:

• بيتزا كبيرة بعجينة هشة.
• فطائر محشوة بالجبن أو اللحم أو الخضار.
• ميني بيتزا للأطفال.
• خبز محشي حلو أو حادق.
• عجينة دونات سريعة.

نصائح لضمان نجاح عجينة العشر دقائق

• استخدام ماء دافئ وليس ساخن حتى لا تقتل الخميرة.
• التأكد من صلاحية الخميرة قبل الاستخدام.
• عدم الإكثار من الملح لأنه قد يؤثر على عملية التخمير.
• يمكن إضافة ملعقة من الحليب البودرة في المرحلة الأولى لمنح العجينة طراوة إضافية.