طريقة عمل الكوكيز برقائق الشيكولاتة مثل الجاهز

الكوكيز من أنواع البسكويت للذيذ التي يحبها الأطفال والصغار، وتنفع أن تكون وجبة سناكس بين الوجبات الرئيسية، كما يمكن أن يتم تقديمه للأطفال مع كوب حليب في الصباح أو المساء لتعطيهم طاقة كبيرة، ولذلك سوف نقدم بك طريقة عمل الكوكيز مثل الجاهز تمامًا.

مكونات الكوكيز

• 3 كوب دقيق متعدد الأغراض
• كوب زبدة مملحة طرية
• كوب سكر
• 1 كوب سكر بني فاتح
• 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة أو نصف ملعقة من الفانيليا البودرة
• 2 بيضة كبيرة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة  صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 كوب من الشيكوليت شيبس الحراري

طريقة عمل الكوكيز مثل الجاهز

• لعمل الكوكيز نبدأ أولا بتسخين الفرن إلى ( 180 درجة مئوية)، ونقوم بتجهيز صواني للطهي عن طريق تغليفها بورق الزبدة أو دهن طبقة خفيفة من السمن.
• نحضر وعاء مناسب ونقلب بخلط جميع المكونات الجافة والتي تشمل ( الدقيق، صودا الخبز، البيكنج باودر ورشة صغيرة من الملح ).
• الآن في محضرة الطعام نقوم بخفق السكر مع نخفق الزبدة ونستمر في الخفق حتى تصبح الزبدة ناعمة، ويمكن أيضًا استخدام المضرب الكهربائي على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• الآن نضع الفانيليا على البيض ونضيفهم لخليط الزبدة بالتدريج ونخفقهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعم.
• الآن نقوم بإضافة المكونات الجافة التي مزجناها معا سابقًا حتى تمتزج، ولا تفرطي في الخفق.
• بعد الانتهاء من خفق العجين، نقوم بإضافة رقائق الشيكولاتة، ثم نقلبها جيدًا  باستخدام سباتيولا.
• قبل التشكيل يجب أن نضع العجينة في الثلاحة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك وتصبح مناسبة للتشكيل.

• احضري ملعقة مستديرة وابدأي بتشكيل العجين على شكل كرات وضعيها على ورق الزبدة مع ترك مسافات كافية بينها حتى لا تلتصق عند السواء.
• نضع الكوكيز في الفرن الذي سبق تسخينه  لمدة 8-10 دقائق تقريباً، وبمجرد أن يصبح لونها بني فاتح يجب أن نخرجها من الفرن، ولا تفرطي في الخبز، حيث أن الكوكيز الجيد لا يكون جاف عند خروجه من الفرن بل يكون تقريبًا غير ناضج تمامًا، ثم نتركه في الهواء ليتماسك .
• بعد أن نخرجها من الفرن يفضل أن نتركها على صينية الخبز لمدة دقيقتين ثم ننقلها إلى رف شبكي حتى تبرد.