كفتة الأرز السحرية بصلصة الطماطم.. الوصفة اللي هتخلي الكل يقول “عايز كمان”

كفتة الأرز واحدة من الأكلات المصرية الأصيلة اللي ليها شعبية كبيرة على السفرة، خصوصًا في العزومات والمناسبات العائلية، المميز فيها إنها بتتعمل بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، وطعمها بيكون غني ولذيذ جدًا، خصوصًا لما تتقدم مع الصلصة الحمرا السحرية، تعالي معنا نتعرف على طريقة تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة، وازاي نجهزها بوصفة سهلة وسريعة، لكن بطعم لا يقاوم.

مكونات كفتة الأرز على الطريقة الأصلية

• كوب ونصف أرز مصري.
• نصف كيلو لحم مفروم (يفضل قليل الدهن).
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملح وفلفل أسود وبهارات (كزبرة ناشفة، قرفة، كمون).
• زيت للتحمير.
• كوب صوص طماطم جاهز أو محضر منزليًا.
• مكعب مرقة دجاج (اختياري).

طريقة تحضير كفتة الأرز بالصوص الأحمر

1. اسلقي الأرز في ماء مغلي لمدة 10 دقائق فقط، ثم صفيه واتركيه يبرد.
2. اخلطي الأرز مع اللحم المفروم، البصل، الثوم، الكزبرة الخضراء، والبهارات.
3. اطحني الخليط في الكبة حتى يتجانس ويصبح عجينة يسهل تشكيلها.
4. شكّلي العجينة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
5. سخني الزيت في طاسة، واقلي الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
6. في وعاء تاني، سخني شوية زيت، وضيفي صوص الطماطم، مكعب المرقة، وبهارات بسيطة.
7. بعد ما الصلصة تتسبك، ضيفي الكفتة واتركيها على نار هادئة 10-15 دقيقة عشان تتشرب الطعم.

نصائح للحصول على كفتة طرية ومليانة نكهة

• استخدمي أرز مصري لأنه بيمتص النكهات كويس.
• يفضل فرم المكونات كويس جدًا عشان الكفتة متفكش أثناء التحمير.
• البهارات هي السر، خصوصًا رشة القرفة والكمون.
• متنسيش تسيبي الكفتة في الصلصة شوية عشان تاخد الطعم كله.

فوائد كفتة الأرز ومميزاتها

كفتة الأرز مش بس أكلة لذيذة، دي كمان غنية بالعناصر المهمة للجسم، الأرز بيوفر طاقة، واللحم بيحتوي على البروتين اللي بيساعد في بناء العضلات، وكمان تحضيرها مش بياخد وقت، يعني ينفع تعمليها حتى في الأيام اللي بتكوني فيها مشغولة، غير كده، ممكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو العيش أو حتى مع شوية سلطة خضراء، وكلها اختيارات لذيذة.

خاتمة

دلوقتي بعد ما عرفتي طريقة كفتة الأرز بصلصتها السحرية، جربي تعمليها في البيت وهتنبهي الكل بالطعم والريحة اللي بتفتح النفس، وصفة سهلة، اقتصادية، وطعمها لا ينسى، خلي سفرتك دايمًا مميزة بأكلاتنا المصرية اللي عمرها ما بتقدم.