طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميز تعتبر واحدة من أشهر الوصفات الخليجية التي تمتاز بمذاقها المليء بالنكهات الغنية والتوابل الشهية، هذه الأكلة التقليدية تجذب عشاق الطعم الفريد من كل مكان وتُحضر بأكثر من أسلوب لتناسب أذواق الجميع، في هذا المقال نستعرض وصفتين مميزتين لتحضير الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق اللذيذ.
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج التقليدي
لتحضير الكبسة السعودية بطريقة تقليدية تُحافظ على جوهر المطبخ السعودي، تبدأ المكونات الغنية والطريقة المبتكرة بالتألق معًا لضمان مذاق لا يُنسى.
- كيلو غرام من الدجاج المقطع والمنظف بعناية
- ثلاث أكواب من أرز البسمتي مغسولة ومنقوعة
- ست حبات من الطماطم المفرومة جيدًا
- حبتان من البصل المفرومتان ناعمًا
- ثلاث حبات من الهيل
- ثلاث ورقات غار (لوري)
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ثلاث أكواب من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
لتحضير الكبسة:
| الخطوة | ما يجب فعله |
|---|---|
| 1 | سخن الزيت في قدر عميق ثم أضف البصل وأقلبه حتى يصبح ذهبي اللون |
| 2 | ضع الطماطم المفرومة واترك الخليط حتى يثخن قوامه |
| 3 | أضف كافة البهارات وقطع الدجاج، ثم استمر في التقليب حتى يتم امتصاص النكهات |
| 4 | ضع الأرز والماء الدافئ، غطِ القدر ودعه يغلي |
| 5 | خفف الحرارة واترك الأرز حتى ينضج تماماً وتجف السوائل |
أخيرًا، يُقدم الطبق بصورة مشهية مع تزيينه بمزيج من المكسرات المحمصة أو الزبيب لإضافة لمسة جمالية وقرمشة لطيفة.
طريقة تحضير الكبسة السعودية البخارية
الكبسة البخارية تمثل خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن نسخة خفيفة ولذيذة، التركيبة في هذه الوصفة تعتمد على استخدام صدور الدجاج مع إضافات مميزة.
- ست صدور دجاج مغسولة باهتمام ومقطعة لقطع متوسطة
- كوبان من أرز البسمتي مع النقع لمدة نصف ساعة
- حبتا جزر مبشورتان
- حبة بصل مفرومة
- فصان من الثوم المهروس
- حبة طماطم مفرومة ومعها ملعقتان من معجون الطماطم
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- تشمل البهارات: كركم، فلفل أسود، بابريكا، بهارات مشكلة، وهيل مطحون
لطريقة التحضير:
ابدأ بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، أضف البصل والثوم مع التحريك حتى يذبل، ثم أضف الدجاج والبهارات مع التحمير حتى تظهر نكهة التوابل ويكتسب الدجاج لونًا جميلًا، أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة ومكعب المرق، ثم اترك المكونات على نار متوسطة حتى يتكاثف المزيج.
قم بإضافة الجزر المبشور والأرز بعد تصفيته والماء المتبقي، اترك المكونات تغلي لبضع دقائق، ثم اخفض الحرارة واترك القدر مغلقًا حتى يكتمل طهو الأرز وينضج بالكامل. عند التقديم، لا تنسى إعادة قطع الدجاج إلى الوجه وتزيين الطبق بالصنوبر المحمص والزبيب للحصول على الشكل النهائي.
تحضير الكبسة السعودية في منزلك بأصالتها ونكهتها العريقة هو متعة حقيقية لمحبي المطبخ الخليجي، تمنحك هذه الوصفات الحرية لاختيار الطريقة التي تناسب ذوقك سواء بالطريقة التقليدية أو بالطريقة البخارية، مع لمسات التزيين والاستخدام المثالي للتوابل الأصيلة، النكهة ستبقى قوية وشهية دائمًا.
كل ما تريد معرفته عن موعد التقديم الإلكتروني لرياض الأطفال بالأزهر 2026
«فرصة ذهبية» نايف أكرد هل يقترب مارسيليا من إتمام صفقة ضمه قريبًا
«صدمة كروية» فرص الأهلي في بلوغ دور الـ16 بكأس العالم للأندية
«هاتف مبتكر» هاتف جوجل القابل للطى الجديد بيكسل 10 برو فولد يغير قواعد اللعبة
طقس الأردن حتى الإثنين تعرف على أبرز التفاصيل والتوقعات
«فرصة حقيقية» بيان للتكتل الوطني للأحزاب في عيد 22 مايو يقدم الحل العادل للقضية الجنوبية
شوف الجديد: الزمالك مهدد بخصومات كبيرة.. وصفقات بمليارات على الأبواب!
