حضري صوابع زينب في بيتك بنكهة لا تقاوم.. وصفة أصيلة بمكونات بسيطة

صوابع زينب من الحلويات الشرقية المحببة التي تجمع بين الطعم المقرمش والنكهة الغنية، وتعد من الوصفات التقليدية التي تعيدنا إلى عبق المطبخ العربي، يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، وتعد خيارًا رائعًا لتحلية الأيام الباردة أو مشاركتها في المناسبات، في هذا المقال من موقع رادار، نأخذك سيدتي خطوة بخطوة لتحضير صوابع زينب في المنزل بطريقة سهلة وبمقادير اقتصادية متوفرة في كل مطبخ.

المكونات الأساسية لتحضير عجينة صوابع زينب

• كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• نصف كوب سميد ناعم
• ربع كوب ماء دافئ للعجن
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح
• زيت غزير للقلي

طريقة عمل الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر أبيض
• 1 كوب ماء
• بضع قطرات من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري لإضفاء نكهة شرقية مميزة)

خطوات التحضير بالتفصيل

ابدئي بتحضير الشربات قبل البدء بالعجين، وذلك بوضع الماء والسكر في قدر على النار دون تقليب، وعند الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي حتى يتكاثف القوام، ثم أزيليه من على النار وأضيفي ماء الزهر واتركيه ليبرد تمامًا.

لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق والسميد والملح في وعاء عميق، ثم قومي بتذويب الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيها قليلًا حتى تختمر. بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. غطي الوعاء واتركي العجينة لترتاح وتختمر مدة ساعة.

بعد مرور الوقت، قسّمي العجين إلى قطع صغيرة وشكّليها على هيئة أصابع، ثم استخدمي شوكة أو أداة زخرفة الحلويات لعمل نقوش على السطح. سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون. فور خروجها من الزيت، غمّسيها في الشربات البارد، وقدّميها مزينة بالفستق أو جوز الهند حسب الرغبة.

لمسة أخيرة بنكهة الذكريات

صوابع زينب ليست مجرد حلوى، بل هي حكاية من الزمن الجميل. بنكهتها المميزة وقوامها المقرمش، تُعد مثالية لتقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة مع الشاي. جرّبيها اليوم وشاركي لحظاتك الجميلة مع من تحبين.