«حقائق مذهلة» أوبلوسان الأرز كيف يؤثر فعلاً وما مخاطر استخدامه؟

الأرز المغشوش وأثره على الصحة وكيفية التمييز بين الأرز الأصلي والمزيف

في ظل تزايد المخاوف المتعلقة بالأرز المغشوش، وضحت وزارة الزراعة في إندونيسيا مع فرقة العمل المعنية بالأغذية أن هناك 212 علامة تجارية للأرز لا تلتزم بالمعايير الرسمية، وهو ما يثير تساؤلات حول جودة الأرز وأمانه. تظهر هذه القضية أهمية التعرف على طرق التمييز بين الأرز الأصلي والمغشوش لتفادي مخاطر صحية محتملة.

كشف تفاصيل الأرز المغشوش وأسباب انتشاره في السوق

يعتبر الأرز المغشوش ظاهرة منتشرة حيث تُعبأ كميات من الأرز العادي ليُباع تحت مسميات أرز متميز أو متوسط، ويضاف إلى ذلك تزييف وزن التعبئة، ما يجعل المستهلكين ضحايا خداع واضح. وأشار وزير الزراعة أندي عمران سليمان إلى أن 86% من المنتجات التي تم فحصها تحمل علامات غير صحيحة، مما يعكس توسع نطاق انتشار الأرز المغشوش وعدم الالتزام بالمواصفات القياسية. هذه التجاوزات لا تؤثر فقط على جودة الغذاء، بل تسبب أيضا ضررا لصحة المستهلك.

طرق فعالة للتمييز بين الأرز الأصلي والمغشوش وفق خبراء الزراعة

يوضح البروفيسور تاج الدين بانتاكوت، خبير التكنولوجيا الصناعية الزراعية في جامعة IPB، أهمية الوعي بخصائص الأرز المغشوش (أرز أوبلوسان) وعدم تجاهلها حفاظًا على الصحة. يشير إلى أن الأرز المغشوش يمكن تمييزه بسهولة من خلال:

• اللون غير المعتاد أو الرائحة الغريبة التي قد تشير إلى وجود مواد غريبة أو تدهور الجودة
• تحسس نسيج الحبوب وطعمها المميز الذي يختلف عن الأرز الأصلي
• وجود مواد إضافية غير مناسبة مثل الأصباغ والمواد الحافظة التي تضاف لإخفاء عيوب الأرز

كما ينصح البروفيسور بتجنب شراء الأرز غير الملصق أو القادم من مصادر غير موثوقة، والتأكد من غسل الأرز جيدا قبل الطهي والانتباه لأي جسيمات غريبة تظهر أثناء الغسل.

أنواع الأرز المغشوش وأثرها على الجودة والصحة العامة

يحدد البروفيسور تاج الدين ثلاثة أنواع رئيسية من الأرز المغشوش التي يجب الحذر منها، وهي:

ويضيف أن الأرز لديه فترة تخزين محدودة لا تتجاوز ستة أشهر، وبعدها تتدهور جودته بفعل العوامل البيئية والآفات والكائنات الدقيقة، وإذا احتوى على مواد كيميائية أو حافظة فهو يشكل خطورة على صحة الإنسان. لذا، يجب علينا جميعًا توخي الحذر والاهتمام بما نشتريه ونتناوله وعدم الانخداع بالمظهر الخارجي فقط.

يبقى التوعية حول الأرز المغشوش ضرورة ملحة للحفاظ على سلامة المستهلكين ونوعية الغذاء، وهذا لا يقتصر على تعزيز الإنتاج الزراعي فقط، بل يمتد للاهتمام بالتوزيع والاستهلاك بشكل متوازن وآمن حفاظًا على صحة المجتمع بأكمله