«نكهات أصيلة» كفتة البرغل سريعة وصحية بطرق سهلة تناسب وقتك وتحافظ على صحتك

كفتة البرغل الصحية سهلة التحضير تعد خيارًا رائعًا لمن يرغب في تناول وجبة شهية متماسكة وهشة في الوقت ذاته، فهي مناسبة للحفاظ على الوزن وتقليل السعرات، كما يمكن إعدادها في المنزل بسرعة وبمكونات بسيطة جدًا، بالإضافة إلى فوائدها الغذائية العالية التي تجعلها وجبة مثالية للعائلات والأشخاص الذين يحرصون على صحتهم.

كيف تحضر كفتة البرغل الصحية والسريعة في المنزل

تعتبر كفتة البرغل من الأطباق التي تحضر بسرعة وتتميز بإطلالة رائعة على مائدة الطعام في المناسبات والعزائم، وتلقى رواجًا خاصًا في وجبات الإفطار خلال شهر رمضان، حيث تعد مثالية للسيدات العاملات لسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية الكبيرة. يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة ويساعد في تحسين حركة الأمعاء والقولون، لذا فهي مناسبة تمامًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. لتحضير كفتة البرغل الصحية، يلزم توفير المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم طازج.
• كوب من البرغل الناعم.
• بصلة كبيرة مغسولة ومبشورة جيدًا.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم.
• زيت للقلي حسب الرغبة.

خطوات تحضير كفتة البرغل الصحية بسهولة

يتميز تحضير كفتة البرغل بالبساطة والسرعة، حيث يمكن اتباع الخطوات التالية للحصول على نتيجة متماسكة وهشة في الوقت نفسه:
أولًا، يتم غسل البرغل جيدًا ثم نقعه في ماء فاتر لمدة حوالي عشر دقائق، وبعدها يتم تصفيته جيدًا; من الأفضل أيضًا بشر البصلة وتصفيتها بعناية لجمع ماء البصل الذي يستخدم في تحسين تماسك الكفتة. بعد ذلك، يُوضع البصل المبشور مع اللحم المفروم، الثوم، بقية التوابل، النشا، والبيكينج بودر في محضرة الطعام أو الكبة ويتم خلط المكونات حتى تتجانس، مع الحرص على عدم القيام بالخفق لفترة طويلة لتجنب نعومة فائضة في اللحم تؤثر على تماسك الكفتة. بعد ذلك، تُجهز صينية وتُشكل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم باستخدام ماء البصل لتسهيل التشكيل، ما يجعلها جاهزة للطهي سواء بالقلي أو الشوي.

نصائح مهمة لتحضير كفتة البرغل الصحية بنجاح

للحصول على كفتة برغل متماسكة وشهية، توجد مجموعة من الإرشادات التي يُفضل اتباعها لضمان أفضل النتائج:

• استخدام لحم مفروم يحتوي على نسبة دسم متوسطة يزيد من ترابط الكفتة ويحسن مذاقها.
• إضافة النشا والبيكينج بودر يعزز الهشاشة ويساعد في ثبات الشكل.
• عدم ترك البرغل منقوعًا لفترة طويلة لتجنب زيادة امتصاصه للماء، مما قد يؤثر على قوام الكفتة.
• تقديم الكفتة مع السلطات الطازجة أو صلصة الطحينة يضيف تنوعًا في الطعم ويزيد من قيمة الوجبة الغذائية.