مهّم جدًا: متحدث الصحة يوضح اشتراطات سلامة “بلبن” ويرد على تساؤلات الناس

تواجه مصر أزمة جديدة تتعلق بسلامة الغذاء، حيث أغلقت الجهات الرقابية العديد من المنشآت الغذائية بسبب مخالفات متعددة، وفي صدارة الأخبار جاءت سلسلة “بلبن” التي أثارت الجدل على السوشيال ميديا بسبب مخالفات تتعلق بالاشتراطات الصحية والمعايير القياسية للمحليات في الأطعمة، ما استدعى توضيحات من مسؤولين لشرح ما حدث وأهمية الالتزام بمعايير ضمان سلامة الغذاء.

أزمة سلسلة “بلبن” وموقف الجهات الرقابية

أوضح الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، أن 122 فرعًا من سلسلة “بلبن” تم إغلاقها ضمن قرارات رقابية واسعة، حيث أغلقت الحكومة منذ بداية العام أكثر من 14 ألف منشأة غذائية بسبب مخالفات مشابهة، وهذا يأتي ضمن خطة رقابية صارمة تشمل جميع المنشآت الغذائية التي يبلغ عددها أكثر من 63 ألف منشأة، مشيرًا إلى أن الهدف هو الالتزام بالمعايير الصحية المصرية لتوفير أطعمة آمنة وصحية، مع التأكيد على أن الدول الأخرى تضع معايير مختلفة وفقًا لظروفها المحلية.

عبد الغفار أضاف أن السوشيال ميديا سلطت الضوء بشكل مكثف على سلسلة “بلبن” فقط وسط العديد من المنشآت المغلقة، مؤكدًا أن الجهات المسؤولة لا تفرق بين منشأة وأخرى في تطبيق القوانين وضمان سلامة الغذاء، وأكد أن التعاون مع ملاك السلسلة مستمر لتصحيح الأخطاء وإعادة النشاط عند تحقيق متطلبات الصحة والسلامة.

الاشتراطات الصحية والمخالفات الغذائية

بحسب تصريحات الجهات الرسمية، تعتمد معايير الرقابة في مصر على نسب دقيقة للسكر والمحليات وفقًا للإرشادات القياسية المصرية، وهذه المعايير تُتابع من قبل هيئة سلامة الغذاء عبر زيارات ميدانية دورية، وينتج عن هذه الزيارات قرارات إشرافية مختلفة تصل أحيانًا إلى تعليق النشاط في حال رصد مخالفات خطيرة، كما أشار عبد الغفار إلى أن التراخيص الصحية للمحال والعاملين يجب أن تُجدد باستمرار، مما يفرض تحديات مستمرة على المنشآت الغذائية.

رغم الصعوبات التي تواجهها سلسلة “بلبن”، فإن تجاوب أصحاب المنشآت مع التعليمات وسرعة التعامل مع المخالفات أمر ضروري، حيث يمكن تصحيح الأوضاع وإعادة النشاط بعد الالتزام بالاشتراطات، وأوضح عبد الغفار أن التوسع الكبير للسلسلة قد يؤدي أحيانًا إلى تجاوزات غير مقصودة تُكتشف خلال زيارات التفتيش.

دور الجهات الرقابية في تحقيق سلامة الغذاء

تلعب الجهات الرقابية في مصر دورًا حيويًا في ضبط المخالفات الغذائية، وهو ما أكدته تقارير تظهر إغلاق آلاف المنشآت خلال العام الجاري، وذلك بهدف تقليل المخاطر الصحية التي قد تهدد المواطنين؛ إذ تشمل الرقابة فحص المنتجات الطازجة والمصنعة، إلى جانب ضمان توافق جميع المنشآت مع معايير الصحة العامة وتجديد التراخيص بشكل دوري.

وفي الختام، دعا المسؤولون إلى تعزيز التعاون بين ملاك المنشآت والجهات المختصة لضمان توفير أغذية آمنة وصحية للجميع، مؤكدين أن الحوار البنّاء مع ملاك سلسلة “بلبن” وغيرها من المنشآت متاح دائمًا لتحقيق الهدف المشترك المتمثل في صحة المواطن وسلامة الغذاء.