منتجو الدواجن يشرحون أسباب عدم استقرار أسعار البيض.. ما تأثير ذلك على السوق؟

أسعار البيض في الأسواق تشهد حالة من عدم الاستقرار خلال الفترة الأخيرة نظرًا لعدة عوامل اقتصادية أثرت على تكاليف إنتاجه وتداوله، مما دفع المنتجين إلى تعديل الأسعار بشكل متكرر، وتعد متابعة أسباب تقلب أسعار البيض في السوق المصري من أولويات المستهلكين والمنتجين على حد سواء.

تأثير تكاليف المزارع والكراتين على تقلب أسعار البيض في السوق

أوضح ثروت الزيني، نائب رئيس مجلس إدارة الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “الستات” على قناة “النهار”، أن عدم استقرار أسعار البيض يعود بشكل رئيسي إلى ارتفاع تكلفة الإنتاج التي تشمل سعر كرتون البيض وزيادة أسعار مستلزمات المزارع، بالإضافة إلى تأثير ارتفاع سعر الدولار على المواد الخام المستخدمة، مما رفع من تكلفة المنتج النهائية. كما أشار إلى أن الطلب على البيض في الأسواق زاد بشكل ملحوظ مقارنة بالأعوام السابقة، وهو عامل إضافي ساهم في تقلبات الأسعار.

نمو إنتاج البيض وتأثيره على استقرار الأسعار متوقع في الأشهر المقبلة

أكد ثروت الزيني أن الإنتاج السنوي من البيض تجاوز 15 مليار بيضة، وهو رقم قياسي يعكس توافر المنتج بشكل كبير في السوق المحلية، مما يساعد في تقليل الاعتماد على الاستيراد الخارجي. ويتوقع أن يؤدي دخول إنتاج جديد للسوق خلال الفترة القادمة إلى استقرار نسبي في أسعار البيض وربما تراجعها نتيجة زيادة حجم المعروض. هذا التوسع في الإنتاج يؤكد قدرة السوق على تلبية الطلب المتزايد، مما يساهم في استقرار أسعار البيض في السوق.

دور العرض والطلب في تحديد أسعار البيض والتطورات الأخيرة في السوق

ذكر ثروت الزيني أن الأسعار تتذبذب تبعًا لمعادلة العرض والطلب، وأن زيادة منافذ البيع والتسويق تُعتبر خطوة مهمة نحو خفض الأسعار، حيث تساعد في تحسين وصول المنتج للمستهلك بشكل أكثر سرعة وتكلفة أقل. كما أشار إلى وجود تراجع في أسعار الدواجن، ما يعكس تحسنًا في السلسلة الإنتاجية والتوزيعية. شهدت كرتونة البيض البلدي ارتفاعًا بسيطًا بلغ 19 قرشًا يوم السبت الماضي، ليصل سعرها إلى 151.55 جنيهًا، مما يعكس حالة من الاستقرار النسبي، مع توقعات بثبات الأسعار خلال الأيام القادمة.

يُذكر أن إنتاج مصر من البيض السنوي، والذي يتجاوز 14 مليار بيضة حسب وزارة الزراعة، يشكل طبقة أمان للأسواق المحلية، ويقلل الضغوط المستمرة الناتجة عن التحديات التي تواجه سلاسل الإمداد العالمية. ويساعد هذا الإنتاج الكبير على منع التقلبات الحادة في الأسعار، خاصة في مواسم الطلب المرتفع أو الظروف الطارئة التي قد تؤثر على العرض.

• ارتفاع تكاليف إنتاج البيض بين مستلزمات المزارع وتسعير الكراتين
• تزايد الطلب المحلي على البيض مقارنة بالأعوام الماضية
• زيادة المعروض مع دخول إنتاج جديد يعزز من الاستقرار السعر
• تذبذب الأسعار مرتبط بشكل مباشر بمعادلة العرض والطلب
• توسع منافذ البيع والتسويق يساهم في خفض تكاليف التوزيع والأسعار

تتسم حركة أسعار البيض في الأسواق بمرونة نسبية بسبب عوامل متعددة تتعلق بالإنتاج والتوزيع، بينما يلعب الإنتاج الضخم دورًا رئيسيًا في دعم الاستقرار وتقليل الاعتماد على الاستيراد الخارجي. في ظل هذه المعطيات يُتوقع أن تشهد الأسواق المحلية ثباتًا في أسعار البيض إلى جانب تحسن في جودة وشمولية منافذ البيع، ما يعزز من استقرار السوق وتوازن العرض مع الطلب.