الأزمة الحقيقية في سوق الرز: هل فعلاً هناك نقص أم ارتفاع مؤقت في الأسعار؟
إذا سألت نفسك لماذا ارتفع سعر كيلو الرز في الفترة الأخيرة، فأنت لست وحدك. ارتفاع سعر الرز ليس بسبب أزمة نقص حادة، بل مرتبط بعدة عوامل منها طبيعة المحصول الجديد وتفضيل الأرز القديم، وهذا هو السبب الحقيقي خلف التغيرات السعرية الحالية.
سبب ارتفاع سعر الرز: تأثير المحصول الجديد على سعر الكيلو
بحسب مجدي الوليلي، عضو غرفة صناعة الحبوب، فإن المحصول الجديد للرز بدأ يخرج للأسواق منذ أغسطس وما زال الحصاد مستمراً حتى أكتوبر، وهذا الموسم يختلف عن سابقه بسبب ارتفاع معدل الرطوبة فيه بنسبة تتراوح بين 18% إلى 20%، وهذه الرطوبة العالية تؤثر على وزن الرز وتجففه، مما قد يؤدي إلى انخفاض الوزن الفعلي أثناء التخزين والنقل أو حتى حدوث تلف أو تعفن. ولهذا، فإن الرز الجديد يحتاج إلى عناية إضافية مما ينعكس على تكاليف التخزين والتجهيز ويؤثر في السعر النهائي للكيلو.
تفضيل الأرز القديم وتأثيره على أسعار السوق
يُعتبر الأرز القديم الأكثر جذباً للمستهلكين والتجار على حد سواء، بسبب جفافه النسبي الذي يجعله أكثر استقرارًا وسهولة في التعبئة داخل أكياس صغيرة، إضافة إلى مقاومته للتلف لفترات أطول مقارنة بالمحصول الجديد. هذا التفضيل يؤدي إلى طلب أعلى على الأرز القديم، الذي يُباع بسعر أعلى من الجديد، ويرفع من متوسط سعر الكيلو في الأسواق. ويُقدَّر سعر الطن من الأرز القديم بحوالي 12.5 ألف جنيه، في حين يتراوح سعر الطن من الأرز الجديد بين 13 إلى 13.5 ألف جنيه، ويعني هذا وجود فرق يتراوح بين 500 إلى 1000 جنيه للطن لصالح القديم، ما يرفع معه سعر الكيلو بشكل ملحوظ.
هل هناك أزمة في رافد السوق؟ وضوح المعروض والأسعار المتوقعه
رغم ما يشهده السوق من ارتفاعات سعرية، خاصة خلال هذه الفترة الانتقالية بين موسمي الحصاد، إلا أنه لا توجد أزمة نقص في الرز. بل هناك توفر كبير من محصول 2024 في الأسواق والمخازن، ويُتوقع أن تستقر الأسعار مع استمرار زيادة كمية المعروض. وعليه، يمكن تفصيل نقاط الوضع الحالي كما يلي:
- المحصول الجديد يحتوي على نسبة رطوبة عالية تحد من جودته وتؤثر على تكلفته
- المستهلكون يفضلون الأرز القديم بسبب جفافه واستقراره لفترة أطول
- الطلب على الأرز القديم يرفع من سعره مقارنة بالجديد، مما ينعكس على سعر الكيلو
- التقلبات السعرية الحالية مؤقتة بسبب مرحلة انتقال المحاصيل في السوق
- كميات كبيرة من الرز متوفرة في الأسواق والمخازن، الأمر الذي يُنبئ بتثبيت الأسعار قريبًا
| نوع الأرز | سعر الطن بالجنيه |
|---|---|
| الأرز الجديد | 13,000 – 13,500 |
| الأرز القديم | 12,500 |
تغيرات الأسعار في سوق الرز تظل مؤقتة ولا تستند إلى نقص حقيقي في المنتج، بل هي نتيجة طبيعية لخصائص المحصول الجديد وحجم الطلب النسبي على الأرز القديم. إلى جانب ذلك، فإن زيادة المعروض المتوقع في الأشهر القادمة ستسهم بلا شك في استقرار الأسعار، حيث تنتقل السوق بسلاسة بين موسمين دون أن تؤثر على توافر المنتج بشكل سلبي. بالتالي، يمكن للمستهلكين أن يتوقعوا أن يكون سعر كيلو الرز قريبًا من الأسعار المعهودة، مع تحسن جودة الكميات المعروضة تدريجيًا واندماج المحصول الجديد بشكل أكثر توازناً في السوق.
