طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة من أكثر الوصفات طلبًا في المطبخ الشرقي، حيث تجمع هذه الوصفة بين البطاطس والكفتة بطريقة شهية وغنية تضمن وجبة متكاملة ترضي جميع أفراد الأسرة، وتناسب مختلف المناسبات، مع سهولة التحضير وتوفرها على مكونات صحية تضفي قيمة غذائية عالية.
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة بأسلوب مبسط
تبدأ طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة بتحضير الكفتة اللذيذة، حيث يُخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة، مع إضافة البقدونس المفروم لتعزيز النكهة، ثم تُشكل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة. بعدها تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية متوسطة السمك، تُغسل جيدًا لإزالة النشاء الزائد، كما تُجهز شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر لتضاف إلى الصينية وتمنح الطبق طعمًا متوازنًا ولذيذًا.
ثم تُحضّر صلصة غنية تعتمد على عصير الطماطم والطماطم المعلبة (معجون الطماطم)، مع إضافة البصل والثوم المفروم، والملح، والفلفل، والبهارات، ويُطهى الخليط على نار هادئة حتى تحصل على قوام متماسك ورائحة جذابة، حيث تُعد هذه الصلصة العنصر الأساسي الذي يربط البطاطس بالكفتة ويضفي على الطبق قوامه الفريد.
القيمة الغذائية لصينية البطاطس بالكفتة وأهميتها الصحية
تتميّز صينية البطاطس بالكفتة بتوازن مكوناتها الغذائية، إذ تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعتمدة على البطاطس التي توفر الطاقة اللازمة للجسم، بينما تمد الكفتة الجسم بالبروتينات الضرورية والحديد الذي يعزز الصحة العامة. كما تُضاف الخضروات مثل البصل والفلفل والطماطم التي ترفع من نسبة الفيتامينات والمعادن، مما يجعل هذه الوجبة صحية، متكاملة، ومناسبة لجميع الأعمار. بهذا التركيب المتنوع، تُعتبر وجبة صينية البطاطس بالكفتة خيارًا شهيًا يلبي الاحتياجات الغذائية اليومية ويجعلها مناسبة لتقديمها كغداء رئيسي.
خطوات رص صينية البطاطس بالكفتة وتحضيرها للفرن
في طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة، نبدأ بوضع طبقة من شرائح البطاطس في قاع الصينية، تليها طبقة من أصابع الكفتة، ثم نرص طبقة من شرائح الطماطم والفلفل والبصل، ويتم تكرار هذه الطبقات حسب حجم الصينية والمكونات المتاحة.
بعد الانتهاء من ترتيب الطبقات، تسكب صلصة الطماطم الغنية بشكل يغطي كافة المكونات، لضمان نضج جيد وامتزاج النكهات بين البطاطس والكفتة. توضع الصينية بعد ذلك في فرن متوسط الحرارة حتى تُطهى البطاطس تمامًا ويتحمر وجه الكفتة. يُفضّل إضافة قليل من السمن أو الزيت على سطح الصينية أثناء الطهي للحصول على لون ذهبي جذاب ولامع.
- تحضير الكفتة من اللحم المفروم مع البصل والتوابل.
- تقطيع البطاطس والخضروات إلى شرائح متوسطة السمك.
- إعداد صلصة الطماطم الغنية بالبهارات.
- رص الطبقات بالتتابع: بطاطس، كفتة، خضروات، تكرار حسب الحاجة.
- سكب الصلصة على المكونات بالكامل.
- تسوية الصينية في الفرن على حرارة معتدلة حتى تمام النضج والتحمير.
يُقدم طبق صينية البطاطس بالكفتة ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، مما يجعله وجبة متكاملة وساخنة مناسبة للغداء اليومي أو للولائم الخاصة، فهو يجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية التي تلبي رغبات أفراد العائلة.
