طريقة سهلة.. تحضير كنافة بالكاستر بخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم

كلمة المفتاح الرئيسية الطويلة: طريقة عمل كنافة بالكاستر

طريقة عمل كنافة بالكاستر من أشهر الحلويات الشرقية التي تتربع على موائد رمضان والمناسبات المختلفة، حيث تمنح هذه الوصفة الكنافة طعمًا غنيًا وقوامًا كريميًا يعشقه الجميع. هذا الإصدار المميز بالكاستر يمنح الكنافة لمسة فريدة تجمع بين النكهة التقليدية والابتكار في الحشو، ليصبح طبقًا لا يقاوم في كل وقت.

مكونات طريقة عمل كنافة بالكاستر الضرورية

لإعداد طريقة عمل كنافة بالكاستر بسهولة في المنزل، تحتاج إلى مجموعة من المكونات المتوفرة في معظم المطابخ العربية، والتي تشكل نواة الوصفة، وتشمل:

• نصف كيلو كنافة طازجة أو مجمدة حسب الرغبة.
• كوب من السمن أو الزبدة المذابة لتمشيط الكنافة.
• نصف كوب من السكر البودرة لإضافة حلاوة خفيفة للكنافة.
• كوب ونصف من الحليب الطازج لتحضير الكاستر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاستر لإكسابها ملمسًا كريميًا لذيذًا.
• ثلاثة ملاعق من السكر لإعداد الحشوة الخاصة بالكاستر.
• الشربات المكون من سكر وماء مع لمسة من عصير الليمون لضبط النكهة والقرمشة.

خطوات تحضير الكاستر لتجهيز كنافة بالكاستر بطريقة مثالية

تبدأ طريقة عمل كنافة بالكاستر بتحضير الحشوة الكريمية التي تعتبر الأساس في كل تفصيلة من تفاصيل الكنافة، وذلك باتباع التالي:

• يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة؛ ثم يضاف إليه السكر مع التقليب المستمر.
• يُذاب مسحوق الكاستر في قليل من الحليب البارد قبل إضافته تدريجيًا إلى الحليب الساخن لتفادي التكتلات.
• تُحرّك المكونات بشكل مستمر حتى يثخن المزيج ويكتسب قوامًا كريميًا ناعمًا.
• يُرفع القدر عن النار ويُترك الكاستر ليبرد قليلًا قبل فرده بين طبقات الكنافة.

طريقة تحضير كنافة بالكاستر خطوة بخطوة للحصول على أفضل النتائج

تُعد طريقة عمل كنافة بالكاستر متكاملة من خلال اتباع المراحل التالية التي تضمن توزيع الحشوة والكنافة بشكل متساوٍ:

• تُقسم الكنافة إلى خيوط قصيرة باستخدام اليد أو المقص لتسهيل التعامل معها وتوزيعها.
• تمزج الكنافة مع السمن المذاب والسكر البودرة حتى تتشبع الدهون وتصبح متماسكة.
• تُدهن صينية الفرن بقليل من السمن، ويوضع نصف كمية الكنافة كطبقة أساسية مع الضغط اللطيف لتثبيتها.
• تُفرد طبقة الكاستر المحضر مسبقًا فوق الكنافة الأولى بشكل متساوٍ.
• تضاف الكمية المتبقية من الكنافة فوق الكاستر مع الضغط الخفيف لتثبيت الطبقات وضمان تماسكها.
• يمكن دهن الوجه بالقليل من السمن لإكساب الكنافة لونًا ذهبيًا جذابًا أثناء الخبز.
• تُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تحصل الكنافة على لون ذهبي مميز.
• عقب إخراجها من الفرن، يُسكب الشربات البارد فوق الكنافة وهي ساخنة ليتشربها جيدًا مما يزيد من طراوتها.
• تُترك الكنافة لتبرد قليلاً قبل التقديم والتقطيع لتثبيت الشكل والنكهة.

وتُقدم كنافة بالكاستر في أطباق صغيرة مزينة بأنواع المكسرات المحمصة مثل الفستق الحلبي واللوز، أو بجوز الهند المبشور، كما يمكن إضفاء لمسة دسمة بأضافة الكريمة المخفوقة على السطح؛ الأمر الذي يعزز من قابلية تناولها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة العربية، لتصبح تجربة فريدة تجمع بين النكهة الشرقية الأصيلة والقوام الكريمي الغني.