فتوش لبناني.. وصفة سريعة من المطبخ الشرقي لتعزيز نكهات السلطة التقليدية

سلطة الفتوش اللبناني هي من أشهر وألذ أنواع السلطات التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية؛ حيث تعتمد على خضروات طازجة متعددة الاستعمالات مع نكهات متوسطية مميزة تجعلها محبوبة في كل منزل عربي، ويمكن تقديمها كطبق جانبي مغذي أو وجبة خفيفة منعشة لجميع الأعمار.

مكونات سلطة الفتوش اللبناني وكيفية تحضيرها

تتعدد مكونات سلطة الفتوش اللبناني، لكنها تتركز في مجموعة من الخضروات الطازجة مثل الطماطم الطازجة المقطعة مكعبات، والخيار المقطع شرائح، والفلفل الرومي بألوانه المختلفة مقطع إلى قطع مناسبة، إلى جانب شرائح البصل الأخضر الطرية والخس أو الجرجير، التي تضيف توازنًا في النكهة والملمس. يُضاف إلى هذا الخليط قطع من الخبز اللبناني المحمص أو المقلي قليلًا، ما يمنح السلطة قرمشة مميزة ترفع من جودة الطعم وتضفي بعداً قوامياً يستحق التجربة. يكمل طعم السلطة نكهة الزعتر أو السماق، التي تضفي حمضية طبيعية فريدة تُميز سلطة الفتوش اللبناني عن غيرها من السلطات الخضراء الأخرى.

خطوات تحضير سلطة الفتوش اللبناني بطريقة سهلة ومميزة

• غسل الخضروات بدقة تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
• تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، والخيار إلى شرائح، والفلفل الرومي إلى قطع مناسبة، والبصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
• تقطيع الخبز اللبناني إلى مكعبات صغيرة ثم تحميصها في الفرن أو قليها قليلاً في زيت صحي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• تحضير تتبيلة السلطة بخلط زيت الزيتون البكر، عصير الليمون الطازج، الثوم المفروم، رشة من الملح والفلفل الأسود مع السماق لتوفير توابل حامضة مميزة.
• خلط الخضروات المقطعة مع الخبز المحمص في وعاء واسع، ثم صب التتبيلة فوق الخليط وتقليبه برفق لضمان اندماج النكهات بشكل متجانس.
• تزيين سلطة الفتوش اللبناني بأوراق النعناع الطازجة أو رشة إضافية من السماق قبل التقديم لتحافظ السلطة على نضارتها وطعمها المميز.

نصائح فريدة لتحضير سلطة الفتوش اللبناني بطعم متقن

• استخدام الخضروات الطازجة والعضوية كلما أمكن لرفع القيمة الغذائية وتعزيز الروائح والنكهات.
• اختيار تحميص الخبز في الفرن بدلاً من القلي لتقليل كمية الدهون غير الصحية، مع ضمان قرمشة ممتازة.
• تأجيل إضافة التتبيلة حتى قبل التقديم مباشرة لحفاظ الخبز على قرمشته ومنع ترطبه الزائد.

تعتبر سلطة الفتوش اللبناني خيارًا ممتازًا لمن يحبون تناول أطعمة صحية غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية، كما تمنحهم فرصة لتمييز أطباقهم بنكهات متناسقة تجمع الحلاوة والحموضة والقرمشة في كل لقمة، ما يجعلها وجبة محببة وقوية في القيمة الغذائية لجميع أفراد العائلة.