وصفة سهلة.. جرب صنع صينية رقاق بالجبنة بطعم لا يقاوم

صينية رقاق بالجبنة واحدة من أشهى الأطباق الشرقية التي تتميز بسهولة تحضيرها ونكهتها الغنية، فهي تجمع بين قرمشة الرقاق وطراوة الجبنة الذائبة بطريقة تأسر الحواس. تعتمد طريقة عمل صينية رقاق بالجبنة على مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، وتُعد خيارًا رائعًا للإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في المناسبات، وسنوضح بالتفصيل خطوات تحضيرها الأساسية وأسرار نجاحها المنزلية.

مكونات وطريقة عمل صينية رقاق بالجبنة الأساسية

لتحضير صينية رقاق بالجبنة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتاحة معظم الوقت، وتتمثل في التالي:

• ست إلى ثماني رقاقات من الرقاق الجاف، ويفضل أن يكون الرقاق البلدي لمذاق أطيب.
• كوب ونصف من الحليب الطازج.
• بيضتان متوسطتا الحجم، يمنحان تماسكًا وقوامًا ناعمًا للطبق.
• ربع كوب من السمن أو الزبدة المذابة لتعزيز نكهة الطبقات.
• كوب من الجبن المبشور، ويُفضل خليط من الجبن الرومي والموزاريلا والفيتا لإضافة تعدد النكهات.
• رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر أو النعناع المجفف كخيار لإضفاء نكهة مميزة.

تعتمد طريقة عمل صينية رقاق بالجبنة على هذه المكونات المتجانسة التي تُبرز طعمًا شهيًا بالنسبة لجميع أفراد الأسرة.

خطوات تحضير صينية رقاق بالجبنة بطريقة سهلة ومضمونة

أولًا، نخلط البيض مع الحليب جيدًا في وعاء متوسط الحجم حتى يتجانسا، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود لنمنح الخليط نكهة متوازنة؛ هذا المزيج الأساسي يضمن تطرية الرقاق ويُحافظ على تماسكها أثناء الخبز. بعد ذلك، نقطع الرقاق إلى نصفين أو نحتفظ بها كاملة حسب حجم الصينية المستخدمة، لنغمس كل قطعة برفق في خليط البيض والحليب حتى تطرى قليلاً ولكن دون تشبع زائدة. نبدأ بدهن قاع الصينية بطبقة رقيقة من السمن أو الزبدة، ثم نرص طبقة من الرقاق المنقوع، يعقبها توزيع متساوٍ لطبقة الجبن المبشور فوق الرقاق. نكرر الخطوات السابقة بتشكيل طبقات بالتناوب بين الرقاق والجبنة حتى تنتهي الكمية، مع الحرص على دهن الطبقة العليا من الرقاق بالسمن جيدًا لمنحها قرمشة ذهبية عند الخبز. نسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الرف الأوسط ونتركها حوالي 25 إلى 30 دقيقة حتى يتحول وجه الطبق إلى لون ذهبي ومقرمش. في الدقائق الأخيرة يُمكن تشغيل الشواية لإثراء سطح الصينية بقشرة مقرمشة ولمعان جذاب.

طرق تقديم وفوائد صينية رقاق بالجبنة الصحية والمميزة

بعد إخراج صينية رقاق بالجبنة من الفرن، من الأفضل تركها تبرد قليلًا حتى تتماسك الطبقات جيدًا، ثم تُقطع إلى قطع متساوية وتُقدم دافئة مع كوب شاي أو عصير طبيعي منعش. لإضفاء لمسة جديدة على الطبق، يمكن إضافة مكونات متنوعة مثل الزيتون المقطع، شرائح الفلفل الحلو الملون، أو حشوات خفيفة من الخضروات كالجرجير، البقدونس أو البصل الأخضر المفروم، مما يزيد من نكهة الطبق ويمنحه طابعًا خاصًا. تجدر الإشارة إلى أن صينية رقاق بالجبنة ليست فقط لذيذة، بل تحمل فوائد غذائية ممتازة؛ فهي تجمع بين البروتين والطاقة بفضل محتوى البيض والحليب، كما يوفر الجبن مصدرًا غنيًا بالكالسيوم الضروري لصحة العظام. بالرغم من كونها طبقا قد يُعتبر غنيًا، إلا أن اختيار الجبن قليل الدسم والتقليل من السمن يجعل منها وجبة صحية متوازنة يمكن الاستمتاع بها دون قلق.