«سلامة الغذاء» تُعيد «بلبن» بشروط صارمة في مصر لضمان الجودة والسلامة

تتعرض صناعة الغذاء في مصر إلى رقابة صارمة لضمان سلامة المنتجات المقدمة للمواطنين، وهو أمر تأكد مؤخرًا من خلال قرار إغلاق العديد من سلاسل الأغذية الشهيرة مثل “بلبن” و”كرم الشام”. أعلنت الهيئات المعنية، بما فيها الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان، استئناف نشاط 37 فرعًا لهذه السلاسل، بعد تنفيذها كافة الإجراءات الصحية اللازمة، وهو ما يعزز ثقة المستهلك في جودة الأغذية وسلامتها.

أهم شروط سلامة الغذاء والتخزين الصحي

في إطار جهود تحسين جودة الغذاء، قامت لجان مشتركة بتقييم مدى التزام سلاسل الغذاء بالشروط الصحية. ركزت هذه الفرق على التحقق من معايير سلامة الغذاء، التي تشمل طرق التخزين الصحيحة ومراقبة صلاحية المنتجات، كما تم التأكد من امتلاك العاملين شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية. استخدمت اللجان قوائم تحقق دقيقة مدعمة بتوثيق الصور لرصد المخالفات وإبلاغ أصحاب المنشآت للإصلاح. أصدرت اللجنة توجيهات صارمة لمعالجة أي مخالفات فورًا.

أعلنت الشركة المالكة لـ”بلبن” و”كرم الشام” سلسلة إجراءات إصلاحية، تضمنت تعزيز معايير التخزين، تعقيم وحدات الإنتاج، وتدريب العاملين على الممارسات الصحية، وجرى التأكد من هذه التحسينات قبل منح الموافقات اللازمة لاستئناف النشاط.

خلفية الأزمة وتأثيراتها

بدأت أزمة السلاسل الغذائية في إبريل 2025، عندما تلقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء شكاوى عن وجود منتجات فاسدة أدت إلى حالات تسمم غذائي. خلال عمليات التفتيش، تم اكتشاف ممارسات تفتقر إلى السلامة الصحية، مثل استخدام مواد مضافة ممنوعة دوليًا، وتخزين المنتجات في ظروف غير ملائمة. أغلقت السلطات 122 منشأة غير مرخصة، كما تمت مصادرة كميات كبيرة من الأطعمة غير الصالحة وإعدام 186 طنًا من الأغذية الملوثة. الإغلاق المؤقت أثار جدلًا واسعًا، حيث أشارت الشركة المتضررة إلى تأثير القرار على موظفيها البالغ عددهم 25 ألفًا.

إجراءات إعادة الفتح وتعزيز الرقابة

بعد التزام الفروع المستهدفة بتنفيذ الاشتراطات، سمحت الهيئات الرسمية بإعادة فتح 37 منها. شملت قائمة الفروع المفتوحة 20 فرعًا لـ”بلبن”، وستة لـ”كرم الشام”، إضافة إلى فروع أخرى تمثل علامات تجارية مختلفة. لضمان عدم تكرار المخالفات، فرضت الجهات الرقابية إجراء عمليات تفتيش منتظمة، تشمل مسحات معدات الإنتاج والعاملين، مع إلزام المنتَجين بوضع بطاقات بيانات واضحة توضح هوية المصنع والمنتج.

مع استمرار الرقابة المشددة، تبقى صحة المستهلك المصري أولوية قصوى، وهو ما يعكس حرص الجهات المختصة على تحقيق أعلى معايير سلامة الغذاء.