طريقة عمل الممبار في المنزل خطوة بخطوة بطعم لذيذ لا تفوتك اليوم

مع حلول العيد اليوم يعتبر الممبار هو من الأكلات الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية، وخصوصًا في مصر وسوريا ولبنان. يُعتبر الممبار من الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد لما له من طعم مميز وقيمة غذائية عالية. في العيد، يحب الكثيرون تحضير الممبار كطبق جانبي أو رئيسي، فهو وجبة لذيذة تجمع العائلة حول المائدة وتعطي جوًا خاصًا للمناسبة.

مكونات عمل الممبار في المنزل

ما هي مكونات عمل الممبار في المنزل كما يلي بكل التفاصيل:

• أمعاء الضأن أو الكبدة (الممبار) منظفة جيدًا
• أرز مصري أو بسمتي
• لحمة مفرومة (اختياري)
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• طماطم مفرومة أو معجون طماطم
• بقدونس مفروم
• بهارات: ملح، فلفل أسود، قرفة، بهار مشكل، كمون
• عصير ليمون أو خل
• ماء أو مرق

طريقة عمل الممبار في المنزل

إليكم طريقة عمل الممبار في المنزل بأقل تكاليف بطعم لذيذ لا تفوتك كما يلي بالخطوات التالية:

• تنظيف الممبار جيدًا: اغسل الممبار عدة مرات بالماء والملح والخل لإزالة أي روائح غير مرغوبة.
• كذلك تحضير الحشوة: في وعاء، اخلط الأرز مع اللحمة المفرومة، البصل، الثوم، الطماطم، البقدونس، والبهارات جيدًا.
• حشو الممبار: استخدم ملعقة صغيرة أو يدك لملء الممبار بخليط الأرز واللحم، مع ترك فراغ بسيط لأن الأرز سينتفخ أثناء الطهي.
• إغلاق الأطراف: قم بربط أطراف الممبار أو استخدام خيط طهي لمنع الحشوة من الخروج.
• كذلك الطهي: في قدر على النار، ضع الممبار، وأضف الماء أو المرق حتى يغطي الممبار، وأضف عصير الليمون أو الخل. اتركه يغلي ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز واللحم جيدًا.
• التقديم: يقدم الممبار ساخنًا مع السلطة أو المخللات ويمكن تقديمه مع عصير الليمون لمزيد من النكهة.