الكيكه باظت منك مقلقيش .. اعملي تريفل فراولة أحلى من الكيك بكتير

التريفل هو نوع من أنواع الحلوى البريطانية الكلاسيكية، وهو من أسهل أنواع الحلويات حيث اعتاد البريطانيون على صنعه من بقايا أي نوع كيك أو براونيز أو حتى بسكويت، ويتم تزيينه بالبودينج، والكريمة المخفوقة وأي نوع حلوى، وهو الحلوى المثالية التي يمكنك إعدادها من الكيك الهابط أو الكيك المتبقي عندك من أي مناسبة .

مكونات التريفل

مكونات التريفل يمكن أن تختلف حسب ذوقك، حيث يمكنك إضافة طبقات من البسكويت مع أي نوع من  الكيك، واختيار أي نوع من الفاكهة، لكن النسخة التي سنعدها هنا سوف نستخدم فيها الفراولة، أيضًا يمكن إضافة طبقة من الجيلي حسب الذوق، وسنضيف أيضًا الكريمة المخفوقة،  وأفضل كريمة مخفوقة للتريفل هي تلك التي تحتوي على القليل من الجيلاتين والفانيليا لأن الجيلاتين سوف يجعلها لا تلين:

المكونات:

لعمل طبقة البودينج:

• نصف كوب سكر
• ربع كوب نشا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة كاملة + صفار بيضة
• كوبان من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب كريمة خفق سائلة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير الشراب للكيك:

• ثلاثة أرباع كوب سكر
• نصف كوب ماء
• نصف ملعقة فانيليا

لتحضير الكريمة المخفوقة:

• نصف ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
• ملعقتان كبيرتان من الماء
• كوبان من كريمة الخفق الباردة جدًا أو مسحوق الكريم شانتيه
• ربع كوب سكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

لتحضير الترايفل:

• نصف كيلوجرام فراولة، مقطعة إلى أرباع
• قطع كيك مقطعة إلى مكعبات.

طريقة تحضير التريفل

• لتحضير البودينج: نضع السكر والنشا والملح في الحليب البارد ونقلبه، نضيف البيض ونقلب جيدًا، ثم نضيف الكريمة ونقلب جميع المكونات، ونرفعها على النار مع التقليب المستمر حوالي 8 إلى 10 دقائق، حتى نحصل على مزيج كثيف، ثم نضيف الفانيليا ونقلب ونرفعه من على النار، ثم ننقله في وعاء أخر وندخله الثلاجة.
• نترك مزيج البودينج يبرد ونقوم بتحضير الشربات عن طريق إذابة السكر في الماء، ونرفعه على النار 5 دقائق، ثم نضيف الفانيليا ونتركه يبرد.
• نقوم أيضًا بتحضير طبقة كريمة الخفق عن طريق إذابة الجيلاتين في الماء، وارفعهم على النار حتى يذوب الجيلاتين، ثم اخفق الكريمة مع السكر والفانيليا، ونضيف الجيلاتين بالتدريج أثناء الخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة، ثم ندخلها الثلاجة لحين تحضير البودينج.

• بعد حوالي ساعتين من تحضير البودينج نقوم بتجميع طبقات التريفل، ابدأ أولا بسقي الكيك بالشراب، ثم رص طبقة من الكيك، فوقها طبقها من البودينج ثم طبقة فراولة، واستمر في عمل الطبقات، وفي النهاية ضع طبقة الكريم شانتيه، ثم ضع فوقها قطع من الفراولة واتركها في الثلاجة ساعتين قبل التقديم.