ترك زجاجات الماء البلاستيكية في السيارة تحت أشعة الشمس وطرق إعادة تسخين الأرز المطهو بطريقة غير سليمة من العادات اليومية التي تشكل خطراً مميتاً على صحة الإنسان، إذ تسبب تسرب مواد كيميائية وميكروبلاستيكية من الزجاجات، فضلاً عن إنتاج سموم مقاومة للحرارة من بكتيريا موجودة في الأرز، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل التسمم الغذائي وأمراض مزمنة. لذلك، من الضروري فهم مخاطر ترك زجاجة الماء في السيارة وإعادة تسخين الأرز بالطريقة الصحيحة للحفاظ على الصحة والسلامة.
مخاطر ترك زجاجة الماء في السيارة وتأثيرها على الصحة
تشير الدراسات إلى أن أغلب زجاجات المياه البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة مصنوعة من مادة PET، والتي عند تعرضها للحرارة أو أشعة الشمس فوق البنفسجية تطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية مثل BPA وAntimony في الماء الموجود داخل الزجاجة، وهذه الجزيئات قد تدخل إلى أعضاء الجسم كالكلية والكبد وتسبب أضراراً صحية طويلة الأمد، رغم أن الأعراض الفورية قد تكون قليلة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تعمل زجاجة الماء الممتلئة بالماء تحت أشعة الشمس كعدسة مكبرة تركز أشعة الضوء على مقاعد السيارة، مما يزيد خطر اشتعال المقصورة، حيث تم تسجيل عدد من حالات اندلاع حرائق بسيطة بسبب هذه الظاهرة كما أكد رجال الإطفاء. لذا، لا يمكن التقليل من خطورة ترك زجاجة الماء في السيارة سواء من الناحية الصحية أو السلامة العامة.
خطر إعادة تسخين الأرز وتأثيره على صحة الإنسان
تُعد بكتيريا Bacillus cereus من البكتيريا الشائعة الموجودة في الأرز النيئ، وتتميز بتحملها لدرجات حرارة الطهي، لكنها تتحول إلى أبواغ تنتج سمومًا مقاومة للحرارة إذا تُرك الأرز في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. وعند إعادة تسخين الأرز هذه السموم لا تتحلل، ما قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي الذي تظهر أعراضه كالغثيان والإسهال. لذلك، ينصح الخبراء بتبريد الأرز المطبوخ بسرعة بعد الطهي، وتخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز 4 درجات مئوية (40°F)، مع استهلاكه خلال أربعة أيام على الأكثر، مع تجنب ترك الأرز خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، أو ساعة إذا كانت درجات الحرارة مرتفعة (90°F أو أكثر). وفي حال ظهور علامات التسمم، ينصح بشرب الكثير من السوائل وتناول طعام سهل الهضم، وعند استمرار الأعراض أو ظهور علامات نزف أو جفاف يجب التوجه فوراً إلى الطبيب.
الإجراءات الوقائية لتجنب مخاطر ترك زجاجة الماء في السيارة وإعادة تسخين الأرز
للحفاظ على الصحة والسلامة، يجب اتباع خطوات بسيطة لكنها فعالة يومياً، منها تجنب ترك زجاجة الماء البلاستيكية تحت أشعة الشمس داخل السيارة، والاعتماد على زجاجات مصنوعة من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ، ووضعها في أماكن مظللة أو تحت المقعد إذا كان لابد من تركها داخل السيارة. أما بالنسبة للأرز، فتكون الوقاية عبر التبريد الفوري بعد الطهي، ثم تخزينه في الثلاجة، وإعادة تسخينه لمرة واحدة فقط على درجة حرارة داخلية لا تقل عن 74 درجة مئوية (165°F).
- استخدم زجاجات من الزجاج أو الفولاذ بدلاً من البلاستيك
- ضع زجاجة الماء في مكان مظلل داخل السيارة
- قم بتبريد الأرز بسرعة بعد الطهي
- خزن الأرز في الثلاجة عند درجة حرارة 4°C أو أقل
- أعد تسخين الأرز مرة واحدة فقط إلى 74°C على الأقل
| المشكلة | الخطر | الحل |
|---|---|---|
| ترك زجاجة ماء بلاستيكية في سيارة ساخنة | تسرب مواد ضارة واحتمالية اندلاع حريق | استخدام زجاجات زجاجية أو معدنية ووضعها في مكان بارد |
| ترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة | نمو بكتيريا Bacillus cereus وإنتاج سموم مقاومة للحرارة | تبريد الأرز سريعاً وتخزينه في الثلاجة وإعادة التسخين لمرة واحدة |
اتباع هذه الإرشادات البسيطة يعزز من السلامة اليومية، ويقلل من تعرض الجسم لمخاطر صحية تهدد الحياة بسبب عادات غير مدروسة تتعلق بالتعامل مع الطعام والشراب عند ارتفاع درجات الحرارة.
