بطاطس مميزة.. استمتع بتحضير ودجز لذيذة بمذاق احترافي في المنزل

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المحلات وصفات لذيذة غنية بالطعم تُعد بطاطس ودجز مثل المحلات من ألذ المقبلات التي يقدمها المطاعم، وهي خيار رائع لتقديم طبق جانبي بسيط وشهي لجميع أفراد العائلة، مع سهولة التحضير وتنوع النكهات التي تناسب كل الأذواق، مما يجعلها وصفة محبوبّة ولا تحتاج إلى جهد كبير للتجهيز.

وصفات مبتكرة لعمل بطاطس ودجز مثل المحلات بسهولة

بطاطس ودجز مثل المحلات تمتاز بكونها طريقة مميزة لتحضير البطاطس بشكل مقرمش ولذيذ، وتتيح العديد من الخيارات سواء باستخدام التوابل التقليدية أو إضافة الجبن أو حتى اعتماد طريقة الشيفات المحترفين. في هذه الفقرة نستعرض ثلاث وصفات متكاملة وتقنيات سهلة تمكنك من تحضير بطاطس ودجز مثل المحلات في المنزل برقي ومذاق يضاهي المطاعم.

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المحلات بالتوابل الإيطالية

يمكن عمل بطاطس ودجز مثل المحلات بالتوابل الإيطالية التي تمنح نكهة مميزة تجمع بين الأعشاب والتوابل الشهية، وتحتاج إلى:

• 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم
• كوبين من الماء الساخن
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

طريقة التحضير بسيطة، حيث تُقطع البطاطس إلى أصابع سميكة دون تقشير، ثم تُسلق في الماء الساخن لمدة حوالي سبع دقائق حتى تصل إلى مرحلة النضج الجزئي، بعدها تُصفّى جيدًا، ويُضاف إليها الزيت مع جميع التوابل، وتقلب حتى تمتص النكهات. توضع البطاطس المعدة في صينية مدهونة بالزيت، وتُدخل الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي والقوام المقرمش.

تحضير بطاطس ودجز مثل المحلات بالجبن بطبقة غنية وشهية

للحصول على بطاطس ودجز مثل المحلات بنكهة الجبن اللذيذة، إليك المكونات اللازمة:

• 3 حبات بطاطس
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ثلث كوب جبن بارميزان مبشور

يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك، ثم توضع في وعاء مع زيت الزيتون، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر الحار، الملح، والبقدونس، ويُترك المزيج ليتشبع بهذه التتبيلة لمدة 15 دقيقة. بعدها تُرص شرائح البطاطس في صينية فرن ويرش فوقها الجبن المبشور، ثم توضع في الفرن على حرارة 200 لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج البطاطس تمامًا مع الحصول على قرمشة رائعة وطبقة من الجبن الذائب الغنية.

سر تحضير بطاطس ودجز مثل المحلات على طريقة الشيف سالي فؤاد

تعتمد طريقة الشيف سالي فؤاد على دمج التوابل والنشا لتحضير بطاطس ودجز مثل المحلات بقوام مقرمش ومذاق مميز، والمكونات هي:

• 3 حبات بطاطس
• ملح وفلفل أسود
• بابريكا
• بصل بودرة
• ملعقتان كبيرتان نشا
• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة

تُقطع البطاطس إلى جوانح دون إزالة القشرة، ثم تُتبّل بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والبصل البودرة، ويُضاف الزيت النباتي، وتُقلب جيدًا لضمان تغطية القطع كاملة. بعد ذلك تُغلف البطاطس بالنشا بلطف كي تكتسب قشرة مقرمشة عند الخبز. تُرتب قطع البطاطس في صينية فرن، وتوضع في الفرن على حرارة مناسبة حتى تنضج وتحصل على المظهر الذهبي الشهي.

نصائح هامة لنجاح وصفات بطاطس ودجز مثل المحلات في المنزل

• ينصح باستخدام بطاطس طازجة ومتوسطة الحجم لضمان القرمشة واللون المناسب
• إضافة أعشاب عطرية مثل الروزماري أو الزعتر تعزز من نكهة البطاطس بشكل مميز
• لتحضير وصفة صحية، يمكن الاعتماد على القلاية الهوائية أو تقليل كمية الزيت المستخدم
• تقديم البطاطس مع صلصات متنوعة مثل الكاتشب أو صوص الجبن يزيد من متعة التناول

تضمن هذه الطرق المتنوعة إمكانية تحضير بطاطس ودجز مثل المحلات بنكهات متعددة تجمع بين البساطة والتفرد، ما يجعلها طبقًا لا غنى عنه على المائدة مهما كان نوع المناسبات أو عدد أفراد العائلة، ويُحقّق مذاقًا غنيًا وشهيًّا يشبع كافة الأذواق ويصنع جوًا من التفاعل والسعادة بين الجميع.