أسعار الغذاء العالمية ترتفع إلى أعلى مستوياتها منذ فبراير 2023 مع توقعات بإنتاج قياسي للحبوب، حيث شهدت أغسطس 2025 ارتفاعًا جديدًا في مؤشرات أسعار الغذاء العالمية وفقًا لتقرير منظمة الأغذية والزراعة “الفاو”، مما يعكس تغيرات حيوية في سوق السلع الغذائية يؤثر على الاقتصاد العالمي.
ارتفاع أسعار الغذاء العالمية وتأثيره على الزيوت واللحوم
يشير مؤشر “الفاو” لأسعار الغذاء إلى زيادة وصلت إلى 130.1 نقطة في أغسطس مقارنة بـ130.0 نقطة في يوليو 2025، مما يمثل ارتفاعًا بنسبة 6.9% عن العام السابق، لتصل إلى أعلى مستوى لها منذ فبراير 2023، وهذا الارتفاع جاء مدفوعًا بشكل رئيسي بارتفاع أسعار الزيوت النباتية واللحوم، حيث ارتفعت أسعار الزيوت النباتية بنسبة 1.4% لتصل إلى أعلى مستوياتها خلال ثلاث سنوات، متأثرة بزيادة الطلب العالمي على زيوت النخيل وعباد الشمس وبذور اللفت، خاصة مع إعلان إندونيسيا عن خطط لتعزيز نسبة المكونات الحيوية في الديزل المحلي، أما زيت الصويا فقد شهد تراجعًا بسبب توفر معروض عالمي كافٍ. أما عن اللحوم، فقد ارتفع مؤشر أسعار اللحوم بنسبة 0.6%، ليسجل مستوى قياسيًا مدعوماً بطلب متزايد على لحوم الأبقار في الصين والولايات المتحدة، إلى جانب ارتفاع أسعار لحوم الأغنام واستقرار أسعار لحوم الخنزير، في حين شهدت لحوم الدواجن تراجعاً نتيجة وفرة الإنتاج في البرازيل.
تراجع مستمر في أسعار الحبوب ومنتجات الألبان وسط تباين في الأسواق
على الرغم من ارتفاع أسعار الغذاء العالمية، استمرت أسعار الحبوب في الانخفاض للشهر الخامس على التوالي بنسبة 0.8% نتيجة وفرة المعروض، خاصة القمح في روسيا ودول الاتحاد الأوروبي، بينما سجلت أسعار الذرة ارتفاعًا مدفوعة بطلب أمريكي قوي على الأعلاف والإيثانول. كما انخفضت أسعار الأرز بشكل واضح نتيجة تراجع أسعار الأرز الهندي إلى أدنى مستوياته خلال ثلاث سنوات، متأثرة بضعف الروبية وزيادة المنافسة بين المصدرين. بالإضافة إلى ذلك، شهدت أسعار منتجات الألبان انخفاضًا بنسبة 1.3% بدعم من تراجع الطلب في الأسواق الآسيوية، خصوصًا أسعار الزبد والجبن والحليب المجفف.
- انخفاض أسعار القمح وسط وفرة المعروض العالمي
- ارتفاع أسعار الذرة بسبب الطلب الأمريكي
- تراجع أسعار الأرز الهندي نتيجة ضعف العملة وزيادة المنافسة
- انخفاض أسعار منتجات الألبان بسبب انخفاض الطلب الآسيوي
ارتفاع جديد في أسعار السكر مع توقعات بإنتاج قياسي للحبوب خلال 2025
بعد خمسة أشهر من الانخفاض، عاودت أسعار السكر الارتفاع بنسبة 0.2% مع مخاوف من تراجع إنتاج قصب السكر في البرازيل، وتصاعد الطلب العالمي، رغم توقعات بتحسن الإنتاج في الهند وتايلاند، في مشهد يعكس تقلبات مستمرة في السوق العالمية للسلع الغذائية الأساسية. من جهة أخرى، توقعت منظمة “الفاو” وصول الإنتاج العالمي من الحبوب إلى رقم قياسي يقدر بـ2.961 مليار طن خلال عام 2025، بزيادة عن التقديرات السابقة التي بلغت 2.925 مليار طن، مدعومًا بتحسن إنتاج الذرة في الولايات المتحدة والبرازيل والمكسيك، وإلى جانب ذلك، يُتوقع أن يشهد الإنتاج الأوروبي تراجعًا بسبب تأثيرات الطقس الجاف، ما يشير إلى تحديات مستقبلية في توفير الحبوب.
| السنة | تقدير إنتاج الحبوب (مليار طن) |
|---|---|
| 2024 | 2.925 |
| 2025 | 2.961 |
توضح هذه المستجدات أن أسعار الغذاء العالمية لا تزال تتأثر بتقلبات الطلب والعرض، مع وجود فرص لزيادة الإنتاج في بعض المناطق وتحديات في مناطق أخرى. استمرار ارتفاع أسعار بعض السلع كالزيوت واللحوم يعزز الضغوط على الأسواق، بينما تراجع الحبوب ومنتجات الألبان يدل على وفرة العرض وضعف الطلب في مناطق معينة، ما يخلق توازنًا هشًا يستوجب مراقبة دقيقة لضمان الأمن الغذائي العالمي.
