وصفة.. طريقة تحضير البطاطس بالفيجيتار بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل بطاطس بالفيجيتار خطوة بخطوة للحصول على طعم مقرمش ولذيذ يعشقه الجميع، خاصة مع انتشار استخدام خلطات البقسماط الجاهزة المعروفة باسم الفيجيتر، التي تضيف نكهة مميزة وقشرة ذهبية منزلية تنافس المطاعم.

مكونات وطريقة تحضير بطاطس بالفيجيتار بأبسط الخطوات

لتحضير بطاطس بالفيجيتار بطريقة مثالية، تُجمع المكونات الضرورية التي تتوفر بسهولة في المنزل، وهي:

• عدد من البطاطس المتوسطة الحجم.
• كمية مناسبة من الفيجيتر الجاهز، يمكن اختياره بنكهة الدجاج أو البصل أو أي نكهة تفضلونها.
• بيض مخفوق لدهن البطاطس قبل تغليفها.
• دقيق أبيض للتغلغل الأولي.
• توابل مثل الفلفل الأسود والبابريكا لإضافة نكهة خاصة.

تبدأ خطوات تحضير البطاطس بتقشيرها وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان النضج المتساوي، ثم تُسلق نصف سلق في وعاء ماء مملح لمدة خمس دقائق فقط قبل تصفيتها بشكل جيد؛ هذه الخطوة مهمة للحفاظ على تماسك البطاطس أثناء القلي وللحصول على قوام مقرمش.

خطوات تغليف وطهي بطاطس بالفيجيتار لقوام رائع وطعم مميز

بعد الانتهاء من سلق البطاطس، يتم إعداد ثلاثة أوعية حسب الترتيب التالي: وعاء يحتوي على الدقيق، وثاني يحتوي على البيض المخفوق، والثالث يحتوي على خليط الفيجيتر، ثم تُغمس أصابع البطاطس أولاً في الدقيق، ثم البيض، وأخيرًا تغطى بطبقة جيدة من الفيجيتر لضمان تغليف متكامل ومقرمش.

في مرحلة الطهي، يسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ويُنصح بعدم وضع كمية كبيرة من البطاطس مرة واحدة للحفاظ على درجة حرارة الزيت وبالتالي قوام مقرمش مثالياً. تُقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع وتوضع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد، مما يحافظ على قوامها الهش والمذاق الشهي.

نصائح مضمونة لضمان قرمشة بطاطس بالفيجيتار وطريقة التقديم المثالية

لضمان أفضل قوام مقرمش للبطاطس المغلفة بالفيجيتر، من الضروري تصفية البطاطس جيدًا من الماء بعد السلق، لأن أي رطوبة زائدة قد تفسد القشرة وتعطي ملمسًا طريًا. كما يجب استخدام زيت نباتي نظيف وتغيير الزيت بشكل دوري للحفاظ على جودة الطهي وطعم البطاطس.

لمن يفضل تقليل كمية الدهون، يمكن تحضير بطاطس بالفيجيتار بنفس الطريقة ووضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم تُخبز في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش، وهذه الطريقة رائعة لمن يبحثون عن خيار أكثر صحية دون التفريط في الطعم.

تقدم بطاطس بالفيجيتار ساخنة مع تشكيلة من الصلصات مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الثوم التي تكمل النكهة، كما يمكن الاستمتاع بها كطبق جانبي مميز إلى جانب الدجاج المشوي أو البرجر الذي تحبه العائلات وخاصة في الوجبات السريعة.