” أبهري ضيوفك ” طريقة عمل كيكة قدرة قادر بمقادير مظبوطة من منزلك وخطوات سهلة وبسيطة وطعم حكاية

تعد كيكة قدرة قادر من الحلويات المفضلة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع وشكلها الجذاب، فتقوم الكثير من ربات البيوت بتحضير كيكة قدرة قادر في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيكة قدرة قادر في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

المكونات:

طبقة الكراميل:

• 3/4​ كوب سكر
• 1/4​ كوب ماء

طبقة الكريم كراميل:

• 4 بيضات
• 1/2​ كوب سكر
• 2 كوب حليب سائل كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طبقة الكيك:

• 1 كوب دقيق
• 3/4​ كوب سكر
• 1/2​ كوب زيت نباتي
• 1/2​ كوب حليب سائل
• 2 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2​ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/4​ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

خطوات تحضير كيكة قدرة قادر

• في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء ولا تقومي بتقليب المزيج ثم اتركيه حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول لونه إلى ذهبي فاتح ثم صبي الكراميل مباشرة في قالب الكيك (يفضل أن يكون ذو فتحة من المنتصف أو قوالب فردية) وحركي القالب لتغطية القاعدة والجوانب قليلًا واتركي القالب جانبًا ليبرد الكراميل ويتصلب.
• في طبق عميق اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريميًا ثم أضيفي الحليب والفانيليا وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات ثم صبي خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل المتصلبة في القالب.
• في طبق آخر اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وفي وعاء منفصل اخفقي البيض والسكر والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتحًا ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع الخفق برفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• صبي خليط الكيك برفق فوق طبقة الكريم كراميل في القالب ثم ضعي القالب داخل صينية أكبر وأضيفي ماء ساخن في الصينية الخارجية حتى يصل الماء إلى منتصف ارتفاع قالب الكيك وهذه الطريقة تسمى “حمام مائي” وتساعد على طهي الكيك والكريم كراميل برفق ومنع تشقق سطحهما.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويتماسك الكريم كراميل ثم يمكنك اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
• اتركي الكيكة لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركها ليلة كاملة لتقديم الكيكة ثم مرري سكينًا رفيعًا على حواف القالب لفصل الكيكة برفق ثم ضعي طبق التقديم فوق القالب واقلبيه بسرعة.